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FERME DE COURJAT
Dans le Limousin, LA FERME DE COURJAT compte un cheptel de race charolaise de 68 vaches allaitantes (qui élèvent un veau chaque année), de 20 génisses âgées de 24 à 36 mois (dont 17 renouvellent leurs aînées), de 22 génisses âgées de 12 à 24 mois et de 3 taureaux inscrits au Herd Book Charolais (association nationale française de sélection de la race charolaise). Le cheptel se complète de 8 génisses limousines inscrites, quant à elles, au Herd Book Limousin. Sur une surface de 95 hectares, cet éleveur est issu d’une famille d’agriculteurs depuis au moins 7 ou 8 générations. Il estime exercer le plus noble des métiers, celui de nourrir l’humanité tout en étant aussi le plus dur.
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