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GAEC TOIRON Nadine et Nicolas
En Occitanie, depuis 2008, Nadine et Nicolas TOIRON possèdent un cheptel de 80 vaches mères, de 40 génisses âgées de 1 et 2 ans et de 3 taureaux reproducteurs sur une exploitation de 236 hectares. En éleveurs passionnés, ils aiment leurs animaux et les respectent en suivant le cahier des charges de la Charte du bien-être animal de l’Environnement et de l’Élevage. Ils définissent ainsi leur métier : « Tout comme un pâtissier prépare avec passion de bons gâteaux pour le consommateur, nous préparons nos animaux en pensant à la bonne tranche de bœuf qui se retrouvera dans leur assiette ». Les vaches limousines pâturent à 1 200 m d’altitude dans des prairies qui n’ont aucun apport d’azote ou d’autres engrais. C’est la formule Sobac qui est utilisée sur les prairies destinées au fourrage ou aux céréales. Cet élevage se rapproche du bio.
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