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Carbonnade de boeuf

DEMI LAPIN DECOUPE SANS TETE

Rôti aux Pruneaux (800 gr)

Rôti Orloff (800 gr)

Rôti aux Pruneaux (1.2 kg)

Rôti Orloff (1.2 kg)

10 pigeonneaux prêts à cuire, lot de 3 kg (+ ou - 5%)

6 pigeonneaux prêt à cuire, lot de 1800 gr (+ ou - 5%)

Pigeonneau prêt à cuire, avec tête, calibre 300-350 gr.

Filets de caille (500gr (+ ou - 5%)) + une verrine de caille au choix

Jambonneau (250 g environ)

FAISAN/FAISANNE congelé prêt à cuire, 800gr minimum

[Congelé] Perdrix prête à cuire avec tête (350gr (+ou- 5%))

Sauté de veau (1kg)

Poitrine fumée au bois de hêtre / tranche (50 gr)

Fricassée de Faisan

Côte de boeuf ( 800g environ )

Saucisson à l'ail fumé au bois de hêtre

Steak de Boeuf Blond d'Aquitaine

Paté de Foie de Porc (200 gr)

Filets de caille (lot de 5 sachets pour 2500gr (+ ou - 5%)) + une terrine de caille au pineau des Charentes 90 gr

Rosbeef Blonde d'Aquitaine (1 kg)

Rosbeef Blonde d'Aquitaine (500g)

[SURGELÉ] Pigeonneau prêt à cuire, calibre 450-500 gr

[SURGELÉ] Pigeonneau prêt à cuire, calibre 400-450 gr

15 sachets de Filets de Caille Fumés (100gr minimum)

Bacon fumé au bois de hêtre / tranche (30 gr)

[SURGELÉ] Pigeonneau prêt à cuire, calibre 350-400 gr

Pâté de campagne (200 g)

Pâté de Foie de Porc au Chouchen (200 gr)