Samoussas au bœuf, aux petits pois et aux poivrons rouges
interbev_admin
ven 14/02/2020 - 11:46







Préparation : 35 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de bœuf haché
100 g de pommes de terre 
100 g de petits pois écossés
1/2 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
1 c. à café de cumin
Un paquet de feuilles filo
50 g de beurre 
Huile
Sel et poivre du moulin 

Préparation de la recette

Couper les pommes de terre en dés, ciseler l’oignon et couper le poivron en petits dés. 

Chauffer une sauteuse avec un filet d’huile.
Faire revenir le bœuf haché avec le poivron, l’oignon, l’ail haché, le cumin, du sel et du poivre pendant 10 minutes environ tout en émiettant la viande.
Laisser refroidir. 

Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée et les égoutter. 
Cuire les pommes de terre 10 minutes à l’eau bouillante salée et les égoutter.

Dans un saladier, mélanger la préparation au bœuf, les pommes de terre et les petits pois.

Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6/7). 
Faire fondre le beurre.

Dérouler les feuilles filo et, à l’aide d’un pinceau, les badigeonner de beurre fondu.
Sur une feuille, en haut à gauche, déposer une boulette de farce au bœuf. 
Replier la feuille en deux, verticalement du haut vers le bas. 
La replier horizontalement de gauche à droite, puis en biais pour former en triangle. Replier le triangle sur lui-même. 

Répéter l’opération avec les autres feuilles filo pour confectionner d’autres triangles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner avec le reste de beurre fondu. 
Les cuire 10 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Servir bien chaud.

Pour tout savoir sur l'étiquetage de la viande hachée.
 



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