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  • Colis Malin Boeuf Salers ou croisé salers (5.2 kg)
  • Colis Malin Boeuf Salers ou croisé salers (5.2 kg)

    Colis Malin Boeuf Salers ou croisé salers (5.2 kg)

     Colis de viande de boeuf "Malin" de 5,2 kg

    Les poids sont indicatifs et peuvent quelque peu varier suivant découpe.

    Les morceaux sont conditionnés sous vide avec DLC de minimum 12 jours et haché sous atmostphère modifié avec DLC environ 4 jours.

    Peut être congelé en l'état.

    Roti ** = 1 kg

    Pièces à griller (Entrecôte ou Faux Filet, Basse Côte) = 500 g

    Steaks à griller ** (Bavette ou Paleron et Poire ou Limande) = 1,1 kg

    Pot au Feu (Collier ou Jarret) = 1 kg

    Bourguignon = 1,15 kg

    1 barquette de 2 steaks hachés = 310 g

    79,56 €
    15,30 €/kg


    Prix total :  € TTC
    Quantité :
    29/05/2019
    Ligne
    Chrono FRESH par Okadran Chrono FRESH par Okadran
    Ligne
  • Abattage conventionnel
  • Salers
  • Herbe. foin et céréales de l'exploitation
  • 50391003
  • Ligne
    Ligne
    Proposé par Du pré à l'assiette
    Note : 5,0/5
    Nous sommes éleveurs de vaches salers en Seine-Maritime depuis plus de 30 ans. Voici 15 ans que nous commercialisons notre viande directement aux consommateurs dans un souci de transparence et de qualité. Tous les animaux sont nés et élevés sur l'exploitation où nous jouissons d'autonomie alimentaire. Toutes les bêtes sont élevées dans le respect du bien être animal, de son éleveur et de son environnement.
    Ligne éleveur

    Recette :
    Que boire avec la salade de bœuf aux penne

    Que boire avec la salade de bœuf aux penne
    interbev_admin
    mar 05/06/2018 - 17:14







    Ma sélectionPour accompagner une salade de bœuf, je suggère un vin de Loire, cépage sauvignon blanc.Les défis de salade de bœuf Plat de tous les jours, facile à cuisiner, la salade de bœuf aux penne peut être déclinée de bien des façons. On imagine ici une salade où les émincés de bœuf sont servis avec de la sauce pesto et de la roquette, deux éléments qui apporteront une certaine amertume que l’accord devra venir compenser. Cette préparation estivale sera mise en valeur par un vin léger, fluide, assez fruité - donc sans élevage en bois. Blanc ou rosé, on veillera à le servir frais, entre 8 et 10°C.  Quels accords mets - vins avec une salade de bœuf ?Je conseille, pour déguster cette salade de bœuf, un vin blanc de Loire plutôt sec, une appellation Pouilly-fumé ou Sancerre. Le cépage sauvignon blanc apportera d’agréables notes herbacées et même d’agrumes qui se marieront bien avec le pesto comme avec la dimension poivrée de la roquette.Autre possibilité : un vin blanc assez aromatique de Provence, à base de cépage rolle. Amenant du vif et du croquant, c’est un choix particulièrement pertinent quand le plat est dégusté en été.Pour les amateurs de rosé, je recommande plutôt un vin du Languedoc Roussillon en cépage grenache. Voilà un vin coloré, fruité, dense, très adapté à ce type de salade estivale.Cette recette me rappelle inévitablement l’Italie, de manière un peu... indirecte : j’ai travaillé à Dubaï dans un restaurant italien avec un chef originaire de Naples. Il m’a notamment fait découvrir des vins de Campanie, comme le cépage greco di tufo. Salins et aromatiques, les vins blancs de cette petite production accompagnent à la perfection des plats frais tels que celui-ci, à base de roquette et de pesto.Notre recette de Salade de boeuf aux penne.A éviter !Avec cette salade de bœuf, il faut faire attention à ne pas transformer l’amertume en sensation désagréable. C’est la raison pour laquelle je déconseille fortement, parmi les vins blancs, les cépages viognier et gewurztraminer.Caroline Furstoss, sommelière. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.