Recherchez de la viande en direct chez plus de 550 éleveurs français
Producteurs de France
Producteurs
de France
Chaine du froid
Respect de la
chaine du froid et
livraison en 24 H
Paiement
Paiement simple
et sécurisé
Livraison
Frais de port
offerts dès 90 € par producteur
  • Accueil
  • Viande
  • Porc
  • Côte de porc
  • Côtes de Porc sous vide (1 kg)
  • Côtes de Porc sous vide (1 kg)

    Côtes de Porc sous vide (1 kg)

    Viande de porc riche en Oméga 3 élevé selon un cahier des charges rigoureux. Porcs découpés et préparés dans le laboratoire de la ferme Saveurs des Prairies.

    16,20 €
    16,20 €/kg


    Prix total :  € TTC
    Quantité :
    17/10/2019
    Ligne
    Chrono FRESH par Okadran Chrono FRESH par Okadran
    Ligne
  • Prix Promo
  • 78310001
  • Ligne
    Ligne
    Proposé par Saveurs des Prairies (Haudebourt)
    Note : 4,7/5

    En Picardie, depuis 1, l’exploitation SAVEURS DES PRAIRIES pratique l’élevage de bovins sur une surface de 100 hectares. Le cheptel se compose de 30 vaches allaitantes de races charolaise, salers et limousine, de 15 vaches allaitantes de race highland et d’un élevage de veaux gras. Polyvalent, Saveurs des Prairies produit l’herbe pour nourrir ses bovins jusqu’à la vente de viande en passant par la gestion d’un laboratoire de découpe avec du personnel compétent où sont transformés les produits et confectionnés de nouveaux produits. Les animaux sont majoritairement nourris avec de l’herbe sous forme de pâturages, et de foin. Ils sont complémentés avec des céréales provenant de la ferme et finis avec du tourteau de lin afin d’optimiser la qualité de la viande ainsi enrichie en omégas 3.

    Ligne éleveur

    Recette :
    Cigares de chevreau à la menthe et à la feta

    Cigares de chevreau à la menthe et à la feta
    interbev_admin
    ven 11/10/2019 - 13:36







    Préparation : 35 minutes
    Cuisson : 20 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes
    400 g de chevreau haché
    1 gros oignon 
    10 g de gingembre frais 
    3 gousses d'ail 
    1 tomate 
    2 c. à soupe de sumac 
    2 c. à soupe de ras-el-hanout 
    Quelques branches de menthe
    40 g de pignons de pin torréfiés 
    40 g de raisins secs 
    100 g de feta
    20 feuilles de pâte filo 
    150 g de beurre 
    Huile d'olive
    Sel et poivre du moulin

    Salade grecque : 1 concombre, 2 tomates, 10 olives noires, 1 petit oignon rouge, 5 feuilles de menthe, 1 filet d’huile d’olive, 1 filet de vinaigre balsamique, sel et poivre du moulin 

    Préparation de la recette

    Hacher l’oignon, le gingembre et l’ail. Couper la tomate en petits dés. 
    Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 minutes à feu modéré. 
    Ajouter la viande de chevreau hachée, 1 c. à soupe de sumac et le ras-el-hanout, mélanger et laisser dorer 5 min. 
    Saler et poivrer, ajouter les dés tomate et mélanger. 
    Cuire 1 minute jusqu’à évaporation du jus et laisser refroidir un peu avant d’ajouter la menthe ciselée, les pignons de pin, les raisins secs et la feta. 

    Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6/7). Faire fondre le beurre. 

    Dérouler les feuilles filo et à l’aide d’un pinceau les badigeonner de beurre fondu. 
    Sur une feuille, déposer 1 c. à soupe de farce au chevreau à la verticale, en laissant 5 cm de chaque côté. 
    Replier les côtés de la feuille de façon à enfermer la farce, puis rouler en cigare.
    Répéter l’opération avec les autres feuilles filo pour confectionner 20 cigares. 
    Les disposer sur une grille, les badigeonner avec le reste de beurre fondu et les saupoudrer avec le reste de sumac. 
    Les cuire 12 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 

    Préparer la salade grecque : concombre en rondelles, tomates en quartiers, oignon rouge ciselé, olives et menthe ciselée assaisonnés du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, de sel et de poivre.  

    Servir les cigares de chevreau bien chauds accompagnés de la salade grecque bien fraîche.

    Voir nos meilleures recettes de chevreau.
     



    video format carre
    On