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  • Filet de Poulet Fermier à l'unité sous vide (200 gr)
  • Filet de Poulet Fermier à l'unité sous vide (200 gr)

    Filet de Poulet Fermier à l'unité sous vide (200 gr)

    Nos poulets sont produits sur l'exploitation, ils sont nourris avec une alimentation complète au début et fini avec les céréales produites sur l’exploitation.
    Nos poulets sont des poulets roux à croissance lente entre 80 et 120 jours selon le poids, le temps nécessaire pour vous offrir un poulet de qualité.
    Soucieux de la qualité de nos produits et de pouvoir vous la garantir, nous nous sommes engagés au respect du mode de production Raisonnée.
    L'ensemble de la production de la ferme est commercialisé en vente directe.

    Conservation pour une bonne qualité gustative:
    10 jours , sinon pour une conservation plus longue à congeler.

    Produit sous vide

    5,27 €
    26,35 €/kg


    Prix total :  € TTC
    Quantité :
    20/08/2019
    Ligne
    Chrono FRESH par Okadran Chrono FRESH par Okadran
    Ligne
  • Abattage conventionnel
  • Prix Promo
  • 120
  • Ligne
    Ligne
    Proposé par Ferme de la haie de Béranville
    Note : 5,0/5
    Ligne éleveur

    Recette :
    Salade de bœuf Thaï - Les larmes du tigre

    Salade de bœuf Thaï - Les larmes du tigre
    interbev_admin
    jeu 18/07/2019 - 14:52







    Pour 4 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 2 à 4 minutes
    Repos : 1 h

    Ingrédients

    Bœuf mariné : 
    2 faux filets bien épais d’environ 250 g chacun 
    2 c. à soupe de sauce soja
    1 c. à soupe de miel
    sel et poivre du moulin

    Sauce : 
    1 citron vert
    3 c. à soupe de sucre en poudre 
    3 c. à soupe de sauce Nam Pla
    1 c. à café de sauce soja
    3 c. à soupe d’eau
    1 gousse d’ail
    1 piment oiseau

    Accompagnement : 
    1/2 bouquet de coriandre fraîche
    1/2 botte de ciboule thaïe
    1 petite salade batavia
    400 g de riz thaï cuit nature
    4 c. à soupe de riz grillé

    Préparation

    Dans un plat, disposer les faux-filets, les saler très légèrement et les poivrer, verser la sauce soja et le miel, laisser mariner 1 h au frais. 

    Préparer la sauce
    Dans un bol, presser le jus du citron vert, ajouter le sucre, 3 c. à soupe d’eau, la sauce Nam Pla, la sauce soja, l’ail et le piment hachés, mélanger et réserver. 

    Verser un filet d’huile sur un gril et faire griller les faux filets à feu vif, 1 à 2 minutes par face pour une cuisson saignante et les couper en lamelles.

    Laver la ciboule thaïe et la coriandre, les ciseler. Couper la salade en lanières.

    Tapisser le fond des assiettes de riz thaï et de salade, disposer des lamelles de viande sur le dessus, les arroser de 2 à 3 c. à soupe de sauce, les saupoudrer généreusement de coriandre et de ciboule ciselées et de riz grillé.